国宾馆贵宾包厢 优雅宴请新体验

随着年终欢聚季节的到来

各类聚会安排纷至沓来

想让宴请出彩，菜品显得尤为重要

西郊宾馆国宴厨师团队带来新鲜本地特色美食

将食材的中式烹饪和西式制作手法相结合

为您打造专属高端宴请的融合菜系

呈现全新中式用餐优雅体验

无论是家庭私宴，还是商务宴请

必能满足您对于体验和效果的双重需求

融合创新 主厨推荐

拥有30多年经验的资深主厨坐镇，遵循传统技法，加入创意理念打造新派融合菜，带来一席经典盛宴。传统与创意兼具的本帮，淮扬与粤式融合菜肴，颇受上海食客喜爱，亦征服了不少懂经老饕。

青蔬玲珑鮰鱼狮子头 

将传统淮扬菜进行了改良，源于现代人更爱吃“鱼肉”，猪肉肥三七廋，细切粗斩成如石榴米大小，鮰鱼打碎，与肉沫同拌，放调料，用手团成大球。鮰鱼狮子头讲究“两笃三焖”，即两次用旺火，每次只用几分钟，其他时间用文火慢炖，如此才能更好诠释鮰鱼的细嫩和肥美，同时又保持鮰鱼肉质的弹性。揭开食盅，汤汁清美，又有青翠小唐菜衬托，嘬一口高汤，清鲜润口，狮子头经水火的淬炼，温婉细腻，口感丰腴。

香脆麦片芝士小青龙

来源于对“家常”两字的理解，高级食材做大众喜爱并认同的菜品。小青龙壳薄而肉质饱满，虾肉取出瞬间投入冰水中保持新鲜弹性，虾肉先入锅炸熟，裹上麦片与黄油再次入锅炒匀，高温将小青龙体内丰富的虾青素激发出来。看似简单实则是厨师对火候与温度的把控，美味蕴藏其中。入口外脆内爽奶香浓郁，略带一点辣味与爽甜弹跳的口感融合在一起，滋味更加醇香回味。

荷塘月色烩蟹斗

菊黄蟹肥时，面对大闸蟹这一刻进江南人DNA里的美味，也会有人连连摆手，只因嫌剥起来太麻烦了。虽说真吃货不怕麻烦，但偶尔也可以偷偷懒。将新鲜蟹黄、蟹肉、蟹膏一同炒制，保全蟹的精华，还免去剥蟹麻烦的忧伤，处处渗透着中餐厅大厨的用心，更是装满一个季节的美好。名字够雅，造型也足够别致，蟹斗映入眼帘，蟹身承装蟹黄、蟹膏调制的秃黄油蟹肉，尽享品蟹的雅致和愉悦。

鱼头佛跳墙

选用6斤左右的千岛湖花鲢鱼头，要炖出一道浓稠丰腴的鱼头佛跳墙，秘密藏在精挑细选的辅料里：海参、甲鱼裙边、牛筋、鲍鱼是激发鲜味不可或缺的原料；鱼头与这些食材相互融合补充，口感醇厚，香气四溢。鱼头肥嫩，韧而不柴；海参、裙边柔软，软而不烂；牛筋、鲍鱼爽滑，胶质满满，整锅鱼头佛跳墙胶原蛋白的精致口感不断冲击口腔，浓稠丰腴的汤汁在舌尖层层散开。

红糖核桃年糕 正山小种奶茶酪

红糖核桃年糕，像骰子般四四方方切得整整齐齐摆放在盘中，造型有种巧克力布朗尼的既视感。厚实软糯却不粘牙，甜度非常克制，完全不甜腻。奶酪香甜，奶香中伴随着浓郁的正山小种茶香，古韵中带有新意。

雅致场所 私宴专享

对于一场重要的宴请

除了色香味俱佳的美食

用餐环境亦是相当重要

西郊宾馆多款各具特色的包房及多功能宴会厅

满足您多种规格的需求

搭配饱含新意的融合菜

尤其适合邀请重要的宾客

可接待5人至40人聚餐宴请

风格大气端庄、清新典雅

超大观景窗将室外美景引入用餐环境

经典美食、私密环境，美景美酒

酿就一场令人满意的私家宴会

更多详情及预订

请致电: 62198800转632分机

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Chief Editor：Charles