春意融融，草长莺飞，在万物苏醒的早春时节，上海前滩香格里拉诚邀宾客在前滩沉浸式地感受时节之美，用多重季节限定美味和特色体验唤醒蛰伏一冬的身心，将饱满活力注入都市的快节奏生活中。

香聚江南灶｜春风拂面，品淮粤新味

春暖花开之际，是尝新品鲜之时。香聚江南灶精选一系列新鲜的当季食材，结合“淮粤合流”的创意烹饪理念，为味蕾带来灵动的春日滋味。

春季新菜亮点

香椿拌鲍鱼：“香椿”是具有代表性的春季时令食材，其具有辨识度的风味总能成为餐桌上的主角。而鲍鱼的鲜美与香椿的清香相得益彰，饱满的口感中透出春天的清新气息，令人胃口大开。

红油肚丝：同样应季的食材春笋和猪肚在淮扬刀工的处理下成为相互交织、口感脆软相交的细丝，麻辣浓郁的川式红油丝丝浸入，如沐春风般激活味蕾，打开食欲。

荠菜马蹄炒春笋：清新的荠菜、细嫩的春笋、爽脆的马蹄，三种时令鲜味在一通急火快炒中完美融合，香气扑鼻，口感鲜爽宜人，让人心生欢喜。

河蚌咸肉烧菜苔：俗话说“三月螺蛳四月蚌”，春季江南的河蚌格外肥美丰满，与咸鲜的咸肉和嫩滑鲜脆的菜苔形成鲜明的口感碰撞。鲜香交融，营养丰富，带给您一道滋味与健康并存的好味享受。

砂锅焗花生芽：花生芽因其丰富的营养成分而被称作“长寿芽”。淡黄的花生芽在砂锅中焗制而成，保留了花生芽的鲜美爽脆，搭配特调酱汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。

刀鱼馄饨：“不食明前刀，哪知春之味”。作为江南河鲜的至鲜代表，春季的刀鱼一直为美食老饕们所追捧。主厨直接以刀鱼入馅料，包裹在馄饨皮中，无需多余的烹饪，用简约的方式呈现刀鱼本真的鲜嫩，细腻的刀鱼肉搭配略有嚼劲的馄饨皮，鲜美的汤汁浸润其中，一口下去，满口鲜香，让人回味无穷。

香聚江南灶春日美馔现已上市，

预订及咨询，

请拨打电话 +86 21 2065 9429